Бизнес-идея: Чайхана

Начальные инвестиции: 1 300 тыс. руб.
Ежемесячная прибыль: 100 тыс. руб.
Срок окупаемости проекта: 12-13 месяцев

Чайхана как открыть. Если вы думаете об открытии своего кафе, не забывайте, что конкуренция в этом виде бизнеса очень высока. И только яркая, неординарная идея поможет вам найти свою нишу. Открыть стоит, например, настоящую восточную чайхану.

Какие можно предложить услуги?

Чаепитие – это, конечно, самое основное. Но не стоит ограничиваться только предложением разнообразных сортов чая. Хорошая восточная кухня принесет и хороший доход. Не забывайте о музыке. Возможно, уместным будет даже караоке. Ну а если вести бизнес с размахом, имеет смысл предложить даже гостиничные услуги.

Бизнес-план небольшой чайханы площадью в 50 м² и стоимостью среднего чека – 600 руб.

Какое понадобится помещение?

Для открытия небольшой чайханы вам понадобится помещение, находящееся в оживленном месте, площадью не менее 50 м². На этой площади необходимо будет разместить зал для обслуживания посетителей, администрацию, кухню и санузел. Ваши затраты на аренду подобного помещения составят около 60 000 руб. в месяц (исходя из стоимости 1 200 руб. за 1 м² коммерческой площади).

Особое внимание придется уделить ремонту выбранного вами помещения. Ведь во многом именно интерьер создаст ту особую атмосферу востока, которая будет выгодно отличать вашу чайхану от кафе-конкурентов. Качественный дизайнерский ремонт в восточном стиле обойдется вам примерно в 500 000 руб.

Какое понадобится оборудование?

В зал для обслуживания посетителей вам необходимо будет приобрести как минимум 5 столиков и 20 стульев. Обойдется это примерно в 15000 руб. (исходя из стоимости 1 000 руб. за 1столик и 500 руб. за 1 стул).

В администраторскую комнату понадобиться: стол – 1 000 руб., стул – 500 руб., шкаф для бумаг – 2 000 руб., компьютер – 20 000 руб. Что, в общем, составит 23 500 руб.

В кухню необходимо будет приобрести: стол – 1 000 руб., стул – 500 руб., кухонный шкаф – 2 500 руб., электроплиту – 50 000 руб., холодильник – 40 000 руб., вытяжку – 5 000 руб., весы – 4 000 руб., кухонный комбайн – 15 000 руб., электрочайник – 3 000 руб., необходимый набор посуды – 20 000 руб. Что, в общем, составит 141 000 руб.

Таким образом, оборудование для чайханы обойдется вам примерно в 179 500 руб.
Какой понадобиться персонал?

Для работы в небольшой чайхане вам понадобятся:

• Администратор с зарплатой 30 000 руб. в месяц;
• Бухгалтер с зарплатой 25 000 руб. в месяц;
• Повар с зарплатой 35 000 руб. в месяц;
• Два официанта с зарплатой 20 000 руб. в месяц каждому;
• Уборщица с зарплатой 8 000 руб. в месяц.

Общие ежемесячные затраты на зарплату персоналу составят с учетом налогов и отчислений в внебюджетные фонды 168 тыс. руб.

Особое внимание необходимо уделить подбору повара для вашего будущего заведения. Именно от его способностей в первую очередь будет зависеть успех вашего бизнеса. Лучше, если это будет специалист по восточной кухне. Немаловажно так же подобрать официантов, приятных как внешне, так и в общении. Неплохо попробовать подобрать официантов именно с восточной внешностью.

Какие еще предстоят затраты?

Помимо указанных выше, вам еще предстоят следующие затраты:

• Оформление документов – 15 000 руб.;
• Реклама – 20 000 руб.;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб. в месяц;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб. в месяц.

Сколько понадобится стартового капитала?

• Аренда помещения – 60 000 руб.;
• Ремонт помещения – 500 000 руб.;
• Оборудование для чайханы – 179 500 руб.;
• Зарплата персоналу – 168 000 руб.;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб.;
• Оформление документов – 15 000 руб.;
• Реклама – 20 000 руб.;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб.

Таким образом, для открытия небольшой чайханы вам понадобится 1 306 500 руб. стартового капитала.

Какими будут ежемесячные затраты?

• Аренда помещения – 60 000 руб. в месяц;
• Зарплата персоналу – 168 000 руб. в месяц;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб. в месяц;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб. в месяц.

Ежемесячные затраты будут составлять 627 тыс. руб. (при УСН 6% с дохода).

Какими будут доходы?

Для расчетов возьмем средний чек стоимостью в 600 руб. (как в большинстве кафе). Уже при обслуживании за день 40 клиентов, выручка чайханы составит 24 000 руб. Выручка за месяц, соответственно, составит 720 000 руб. Стартовый капитал окупится примерно за 1 год.
 Бизнес-идея: Чайхана

Другие материалы по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *